Risotto de saumon fumé

Name: Risotto de saumon fumé
Yield: 4 pers
Cuisine: France
Ingredients: 240 g riz arborio; 2 oignons; 1 l bouillon de volaille; huile d'olive; 4 tranches de saumon fumé; 150 g mascarpone; 80 g parmesan; aneth ou ciboulette

Laura @cook_7398576

Risotto de saumon fumé

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Ingrédients

30 min

4 pers

240 griz arborio
2oignons
1 lbouillon de volaille
huile d'olive
4tranches de saumon fumé
150 gmascarpone
80 gparmesan
aneth ou ciboulette

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Instructions de cuisine

30 min

1

Faire chauffer dans une casserole le litre de bouillon de poule
2

Dans une sauteuse, faire suer les oignons émincés dans l'huile d'olive. Y ajouter le riz et remuer
3

Mettre environ 2 louches par 2 louches sur le riz et le laisser absorber. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez mis tout le bouillon dans le riz
4

En fin de cuisson, ajoutez le saumon taillé en petits morceaux, le mascarpone et le parmesan.
5

Decorez avec une branche d'aneth ou un peu de ciboulette et régalez vous! Bon appétit !