Soupe à la noix de coco et lentilles de corail
Mélissa Vinck @melissacuisine
Livre de cuisine végétarienne pour les étudiants page 55
EXCELLENT 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
Soupe à la noix de coco et lentilles de corail
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Laver et égoutter les lentilles
- 2
Hacher finement l'oignon et l'ail
- 3
Couper les pommes de terre et les carottes en dés
- 4
Faites chauffer l'huile de coco dans une marmite et faites revenir l'oignon et l'ail pour qu'ils deviennent translucides
- 5
Ajouter le bouillon de légumes, les pommes de terre, les carottes et les lentilles --> porter à ébullition et laisser mijoter 20 min
- 6
Réduire la soupe en purée avec un mixeur plongeant
- 7
Ajouter le lait de coco et le curry puis porter de nouveau à ébullition. Laisser infuser pendant 5 min.
- 8
Assaisonner selon le goût avec sel et poivre.
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