Rincer les pois chiches et garder un peu de leur eau

Mixer les pois chiches et l'eau pour les réduire en purée

Ajouter la pâte de sésame (Tahini) et remixer à nouveau

Ajouter l'ail, les épices et le jus de citron

Mixer en ajoutant peu à peu l'huile pour ajuster la consistance

Goûter et ajouter au besoin du sel, du poivre et du paprika