Rebus ayam dgn api kecil utk mendapatkan air kaldu ayam. Tumis kulit ayam dgn sedikit minyak sampai keluar minyaknya dan kulit ayam menjd kering utk mendapatkan minyak ayam utk campuran mie.

Potong2 ayam dan kulit ayam kecil2. Tumis bumbu halus hingga matang masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas. Kemudian masukkan ayam dan kulit ayam

Tambahkan sedikit air dan masukkan bumbu2 lainnya. Tes rasa stlh pas maka angkat

Cara penyajian siapkan didlm mangkuk minyak ayam yg sudah dibumbui lalu aduk dgn mie yg telah direbus

Tata sawi rebus, tumisan ayam, bakso, dan pelengkap lainnya siram dgn kuah kaldu ayam

Lebih nikmat disajikan hangat dgn tambahan sambal rebus dan krupuk pangsit