Préchauffez le four à 160°C

Préparation de la pâte sablée :

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le beurre. Mélangez avec les doigts.

Ensuite ajouter le sel et l'œuf entier. Mélanger sans trop travailler la pâte.

Laisser reposer 30 minutes.

Abaisser la pâte, puis la disposer sur un moule à tarte légèrement beurré ou avec un papier sulfurisé, piquer le fond de tarte avec une fourchette.

La laisser reposer 15 minutes au frigo puis enfourner le fond de tarte à blanc 15 minutes avec des poids pour éviter qu'elle ne gonfle.

Pendant ce temps, préparer la crème d'amande en mélangeant la poudre d'amande, le sucre, le beurre et les œufs. (J'utilise le robot pour que ça soit bien homogène).

Sortir la tarte du four et étaler la crème d'amande sur la pâte.

Remettre au four pendant 15 minutes.

Laisser la tarte complètement refroidir.

Laver les fraises et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Lorsque la tarte est refroidie, la garnir généreusement des fraises coupées.

Optionnel : vous pouvez ajouter un nappage dessus pour la rendre brillante 😉