Verrines de mousse à la pistache
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Hydrater la gélatines. Dans une petite russe ajouter le sucre, glucose et l'eau. Clarifier les œufs.
- 2
Cuire le sucre, glucose et eau à 121°.
- 3
Une fois le mélange cuit à température, le mettre dans le bol du robot et Fouetter avant que cela durcisse puis ajouter la jaune d'œuf et la pâte à pistache
- 4
Faire fondre 10 secondes la gélatine, l'incorporer au mélange. Finir par la crème liquide et Fouetter jusqu'à qu'à l'obtention d'une mousse. Laisser reposer avant de pocher les verrines
Cooksnaps
Gourmande depuis toujours, la cuisine est pour moi magique car on peut associer pleins d'aliments ✨jouer entre le sucré/salé je vous invite aussi à me découvrir autour de ma page Facebook ( https://www.facebook.com/Chabourinekatya/
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