2. Égouttez la morue, retirez la peau et les arêtes, puis émiettez-la finement.

3. Émincez les oignons, l'ail, le piment, les cives et le persil. Mélangez le tout dans un grand saladier avec la morue émiettée.

4. Ajoutez le jus du citron vert, la farine, la levure chimique, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle ou une friteuse.

6. Formez des petites boulettes avec la pâte à base de morue et plongez-les dans l'huile chaude. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

7. Retirez les acras de morue de l'huile avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

8. Servez les acras chauds, accompagnés d'une sauce chien (sauce à base de piment, d'oignon, de citron, de vinaigre et d'huile) ou d'une sauce créole.

Bon appétit !☀️