🌱 Rillette aux marrons et champignons

Instructions de cuisine
- 1
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, fais revenir ton oignon.
Pendant ce temps, lave, sèche et effiloche ton champignon Eryngii à l'aide d'une fourchette. Pèse le pour avoir le grammage exact. - 2
Quand tes oignons sont colorés, ajoute tes champignons. Ajoute du poivre et laisse colorer et revenir à feu moyen.
Déglace avec 0.75cl soja, ajoute le thym et remue. - 3
Mixe les châtaignes avec l'huile de coco fondu, l'eau chaude la levure maltée et 0.75cl sauce soja. Le mix doit être crémeux.
- 4
Dans un cul de poule, mélange le mix crémeux avec le mix champignons oignons et la ciboulette et remue avec une maryse.
Réserve dans un ramequin au frigo 1 nuit. - 5
A déguster sur du pain grillé.
- 6
Se conserve au frigo 4 jours.
Cooksnaps
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