Éplucher et couper la pomme de terre en rondelles fines, les faire cuire dans une poêle avec l'huile en les retournant régulièrement. Déposer sur du papier absorbant

Déposer les feuilles de salade au fond de 2 assiettes. Découper les tomates en 10 et déposer les tranches sur la salade

Éplucher l'échalote et la couper en fines rondelles, les mettre sur les tomates

Prélever les sardines, les couper en morceaux et les répartir dans les assiettes.

Déposer les rondelles de pommes de terre en les plantant entre les tomates.
Poivrer

Verser l'huile des sardines et les graines dans un bol. Ajouter le vinaigre et mélanger. Arroser la salade avec cette vinaigrette avant de déguster