Soupe butternut et patate douce aux cacahuètes et pois chiches

Name: Soupe butternut et patate douce aux cacahuètes et pois chiches
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 butternut; 2 patates douces 🍠; 1 oignon 🧅; 1 CS huile d’olive; 1 poignée gros sel et 1 pincée de poivre; 1/2 cc muscade; 2 tranches de gingembre frais; 1 petite boîte de pois chiche; 1 grosse poignée de cacahuètes non salées

Alex Food-tastic @alex_foodtastic36

Chateauroux

Une belle recette réconfortante d’automne, avec de joli couleur !
#automne #butternut

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Soupe butternut et patate douce aux cacahuètes et pois chiches

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Chateauroux

Une belle recette réconfortante d’automne, avec de joli couleur !
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Ingrédients

30 minutes

6 personnes

1butternut
2patates douces 🍠
1oignon 🧅
1 CShuile d’olive
1 poignéegros sel et 1 pincée de poivre
1/2 ccmuscade
2tranches de gingembre frais
1petite boîte de pois chiche
1grosse poignée de cacahuètes non salées

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Découper les légumes en morceaux
2

Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive puis mettre à suer les légumes, mettre la muscade et le gingembre puis couvrir d’eau.
3

Saler et poivrer et faire cuire sur le feu jusqu’à cuisson complète des légumes.
4

Faire réchauffer les pois chiche dans leur jus puis les passer avant de les mettre dans la soupe.
5

Faire torréfier les cacahuètes quelques minutes au four.
6

Mixer la soupe et la servir sur assiette en ajoutant un peu de pois chiche et de cacahuètes pas dessus.