Le poulet d'Ankake 🐔

Name: Le poulet d'Ankake 🐔
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200g Poulet; 1 Carotte; 1 Oignon; Un peu Haricot vert; Un peu Champignon; Un peu Fécule; 2 cuillère à soupe Farine T65; Un petit peu Eau; 2 Cuillère à soupe Jus de citron; 2 cuillère à soupe Sucre; 1 cuillère à soupe Mirin; 2 cuillère à soupe Eau; 1cuillère à soupe Sake; 2 cuillère à soupe Sauce de soja; 1/2 cuillère à café Si il y a le Fond de volaille; 1 cuillère à café Fécule; 1 cuillère à soupe Eau

mintoneko @cook_40234933

France

Je veux faire du poulet d'ankake que j'aime manger dans un restaurant chinois de mon quartier. Alors j'ai regardé les recettes et je les ai mélangées ensemble. C'était délicieux, alors je publie la recette comme mémo pour moi-même.

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Le poulet d'Ankake 🐔

mintoneko @cook_40234933

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Ingrédients

2 personnes

200gPoulet
1Carotte
1Oignon
Un peuHaricot vert
Un peuChampignon
Les Koromo de poulet
Un peuFécule
2 cuillère à soupeFarine T65
Un petit peuEau
La sauce d'ankake
2 Cuillère à soupeJus de citron
2 cuillère à soupeSucre
1 cuillère à soupeMirin
2 cuillère à soupeEau
1cuillère à soupeSake
2 cuillère à soupeSauce de soja
1/2 cuillère à caféSi il y a le Fond de volaille
La sauce épaisse
1 cuillère à caféFécule
1 cuillère à soupeEau

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Instructions de cuisine

1

Couper une carotte et un oignon et les haricots verts.
2

Chauffer les carottes et les haricots au micro pendant 3 min
3

Chauffer les oignons au micro pendant 1 à 2 min.
4

Fait de Koromo de poulet.
5

Mettre la farine dans un bol, ajoute un petit peu d'eau
6

Mélanger rapidement à la main. C'est le Koromo en japonais
7

Mettre un peu de sel sur le poulet.
8

Mettre un peu de fécule sur le poulet.
9

Mouiller les mains et ajouter un peu d'eau au poulet.
10

Ajouter les petits morceaux de farine :Koromo
11

Mettre beaucoup d'huile dans une petite poêle.
12

Faire chauffer l'huile, puis ajouter le poulet.
13

Pendant que le poulet frit, préparer la sauce ankake.
14

Ajouter tous les ingrédients la sauce ankake dans une poêle
15

Ajouter-y tous les légumes et champignons.
16

Une fois chaude, mélanger la sauce épaissie, ajouter là.
17

Une fois épaisse, la sauce est complète.

Astuces

Il est difficile de préparer les Koromo, mais il s'avère croustillante et délicieuse.🙂
C'est un plat bien avec le riz.

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mintoneko @cook_40234933

le lundi 18 novembre 2024 13h18

France

J'habite en France.フランスに住んでいます。フランスにある食材で作っています。2025年より4毒抜き(砂糖、小麦粉、油、乳製品を取らない)を開始しました。レシピの中に書いてある砂糖をみりんに変えたり、また油は使わずにクッキングシートを敷いて焼いたりしています。しかし、チョコレートビスケットを食べたりしているので、完璧に4毒抜きをできていませんが、乾燥肌だったのが改善されたり、肌がくすみがちだったのですが、明るくなりました。また関節痛などがなくなりました😊環境のことを考え生活しているので、BIO(オーガニック)製品を使うようにしていたり洗剤などはなるべく使わないように気をつけています。主人はフランス人なので、料理は私と主人の分は別々にして作っています。皆さんのレシピを見ながら参考にして作っています🙂

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