Crostinis à la crème de feta figues et pommes
Mon idée de départ était de faire des crostinis tartinés de crème de feta, mais pas que... parce que je les voulais aussi fruités pour contrebalancer la pointe d'acidité de la feta, mais sans excès de sucre.
Que m'offre la nature en cette saison ? et bien les dernières figues, des noix et mes pommes acidulées préférées, les Boskoop. Donc, j'y suis allée à l'inspiration... j'ai garni tout simplement les uns de fines tranchettes de figue avec deux brins de ciboulette et les autres, de pomme citronnée et topés d'un cerneau de noix.
Vous me le croyez si je vous dis que, malgré la simplicité et la rapidité de confection de cet apéritif, c'est une harmonie de saveurs en bouche ? bref, tout le monde s'est régalé bien sainement. Que vouloir de plus ?
#apéritif #apéro #aperitivo #appetizer #aperitiv #cookpad #pain #bred #figues #fig #pomme #apple #feta #fetacheese #crostini
Crostinis à la crème de feta figues et pommes
Mon idée de départ était de faire des crostinis tartinés de crème de feta, mais pas que... parce que je les voulais aussi fruités pour contrebalancer la pointe d'acidité de la feta, mais sans excès de sucre.
Que m'offre la nature en cette saison ? et bien les dernières figues, des noix et mes pommes acidulées préférées, les Boskoop. Donc, j'y suis allée à l'inspiration... j'ai garni tout simplement les uns de fines tranchettes de figue avec deux brins de ciboulette et les autres, de pomme citronnée et topés d'un cerneau de noix.
Vous me le croyez si je vous dis que, malgré la simplicité et la rapidité de confection de cet apéritif, c'est une harmonie de saveurs en bouche ? bref, tout le monde s'est régalé bien sainement. Que vouloir de plus ?
#apéritif #apéro #aperitivo #appetizer #aperitiv #cookpad #pain #bred #figues #fig #pomme #apple #feta #fetacheese #crostini
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparation crème de feta :
- 2
Dans un saladier, briser 100 gr de feta en morceaux + rajouter 10 cl de crème fraîche + poivre.
- 3
Mixer le tout finement à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, mais avec un peu de tenue (au besoin, rajouter un soupçon de crème). Réserver au réfrigérateur.
- 4
Préparation des ingrédients :
- 5
Couper 24 tranchettes de baguette en biais, d'environ 5 mm d'épaisseur. Les griller dans le grille-pain et réserver/laisser refroidir.
- 6
En parallèle, laver et découper transversalement les 6 figues lavées en fines tranchettes.
- 7
Éplucher/évider une pomme. La couper en quatre. Prendre 2 des 4 quartiers et les couper transversalement en fines tranchettes + les arroser d'1 c à soupe de jus de citron dans une petite assiette.
- 8
MONTAGE DES CROSTINIS (juste avant de les servir) :
- 9
Préparer chacun des 12 crostinis à la figue comme suit : Étaler délicatement environ 1 bonne c à café de crème de feta sur la tranchette de pain Déposer dessus 2 tranchettes de figues et décorer de 2 petits brins de ciboulette
- 10
Préparer chacun des 12 crostinis à la pomme comme suit :
Étaler délicatement environ 1 bonne c à café de crème de feta sur la tranchette de pain Déposer dessus 3-4 tranchettes de pomme citronnée et garnir d'un cerneau de noix.
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires