Sauce salade à la moutarde à l'ancienne, ail, soja et persil

Name: Sauce salade à la moutarde à l'ancienne, ail, soja et persil
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 cuillère à soupe bombée de moutarde à l'ancienne; 2 gousses d’ail mariné (fait maison recette en lien); 1 cuillère à soupe sauce soja; 1 bouquet de persil (du jardin pour moi astuce en lien); 3 cuillères à soupe vinaigre de vin; 4 cuillères à soupe d’huile d’olive (astuce en lien); Sel poivre blanc

Mila Skull @djem131

Sauce salade à la moutarde à l'ancienne, ail, soja et persil

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Ingrédients

Pas de cuisson

Pour 6 personnes

1 cuillère à soupebombée de moutarde à l'ancienne
2 goussesd’ail mariné (fait maison recette en lien)
Ail mariné citron et origan
1 cuillère à soupesauce soja
1bouquet de persil (du jardin pour moi astuce en lien)
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
3 cuillères à soupevinaigre de vin
4 cuillères à souped’huile d’olive (astuce en lien)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Sel poivre blanc

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Instructions de cuisine

Pas de cuisson

1

Mettre la moutarde dans le bol d'un robot ajouter les gousses d’ail
2

Ajouter la sauce soja mixer
3

Saler et poivrer ajouter le vinaigre mixer de nouveau
4

Rincer et sécher le persil
5

Couper les tiges du persil ajouter les fleurettes dans le bol du robot bien mixer
6

Ajouter l'huile d’olive mixer une dernière fois pour bien émulsionner la sauce (astuce en lien)

Comment émulsionner rapidement une sauce salade
7

Verser dans le récipient de service (astuce en lien) c'est prêt !

Comment récupérer l intégralité des sauces, herbes etc faites dans un petit robot ?
8

Pour toutes les salades (astuce en lien) bon appétit 😋

Comment joliment présenter les sauces maison

Astuces

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année

Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)

Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout

Comment émulsionner rapidement une sauce salade

Pour obtenir une sauce mousseuse et bien émulsionnée utiliser un mixer plongeur tout au long de la préparation

Comment récupérer l intégralité des sauces, herbes etc faites dans un petit robot ?

Lorsque l on mixe une préparation celle ci se dépose sur les bords du bol du robot

Comment joliment présenter les sauces maison

Je détourne la fonction initiale de certains contenants : Ancien sucrier ou pot en céramique de fromage acheté en Écosse font de très jolis récipients pour présenter les sauces à table

Recettes liées

Ail mariné citron et origan

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Mila Skull @djem131

le lundi 11 novembre 2024 09h19

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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Mots-clés

Vinaigrette Moutarde D'ail Soja Persil

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