Salade Waldorf

Name: Salade Waldorf
Yield: 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 pommes différentes si possibles; 1 céleri branche; 1 noix; 1 laitue; 1 raisin blanc d'Italie ou raisins sec; 1 persil haché; 2 cuillères à soupe mayonnaise maison si possible; 1 cuillère à soupe miel; 1 citron; 1 sel poivre

Alexis Leroux @Alexis

Qui a dit qu'on ne mangeait pas de salade l'hiver 🤷‍♂️
Voyager dans le temps avec :
La Salade waldorf créée en 1893 à l'hôtel Waldorf de New York ( qui devint le
Waldorf -Astoria en 1931 )
La base est pomme , céleri branche noix , mayonnaise maison , certain ajoute du raisin blanc d'Italie frais que je n'avais pas donc j'ai mis du raisin sec , la vinaigrette est composée de mayonnaise , miel , jus de citron , sel , poivre .
Le mélange des saveurs est top , très frais et une bonne idée pour faire découvrir le céleri branche 😉
#salade

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Salade Waldorf

Alexis Leroux @Alexis

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Ingrédients

3 personnes

2pommes différentes si possibles
1céleri branche
1noix
1laitue
1raisin blanc d'Italie ou raisins sec
1persil haché
2 cuillères à soupemayonnaise maison si possible
1 cuillère à soupemiel
1citron
1sel poivre

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Instructions de cuisine

1

Eplucher les pommes,les couper en petits morceaux et les citronnés, pour ne pas qu'ils s'oxydent.
2

Couper le haut de la branche de céleri, ensuite casser le bas en remontant vers le haut pour enlever le maximum de fibres, et ensuite enlever le dessus à l'économe.
3

Préparer les noix en les coupants en petits morceaux.
4

Préparer la vinaigrette Waldorf, 2 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise maison, j'y ajoute un filet de citron, 1 cuillère soupe de miel, salez et poivrez.
La base de la vinaigrette est la mayonnaise maison, ensuite vous pouvez l'arranger avec ce que aimez (herbes, épices....)
5

Dans un cul de poule, réunir les ingrédients, pommes, céleri, noix, persil et le raisin frais d'Italie couper en deux si vous avez.
Ajouter la vinaigrette petits à petits en mélangeant, attention de ne pas en mettre de trop.
6

Dans une assiette, mettre un fond de feuilles de laitues (que vous aurez nettoyer), y déposer la préparation.
7

N'ayant pas de raisin blanc d'Italie, j'ai ajouter du raisin sec sur le dessus de la salade avant de servir