Salade de carottes, tomates et oignon rouge à la burrata et persil

Instructions de cuisine
- 1
Laver les tomates ôter les pédoncules
- 2
Éplucher les carottes les laver
- 3
Éplucher l'oignon
- 4
Rincer et sécher le persil
- 5
Hacher le persil (astuce en lien) émincer finement l'oignon
- 6
Couper les tomates en rondelles râper les carottes (astuce en lien)
- 7
Égoutter la burrata
- 8
Poser les carottes au centre d'un grand plat rond les entourer avec l'oignon rouge
- 9
Ajouter les tomates en lisière du plat couper chaque boule de burrata en deux les poser sur les carottes face coupée en haut
- 10
Ajouter le persil sur la burrata c'est prêt !
- 11
Bon appétit 😋
Astuces

Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)

Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation

Comment émincer finement et rapidement les fines herbes fraîches
Utiliser une paire de ciseaux à triple lames efficacité garantie

Comment râper entièrement des carottes (ou courgettes etc…)
Lorsque j ai peu de légumes à râper j utilise une râpe manuelle j épluche les carottes (ou autre) sans couper l extrémité ce qui permet de râper le légume jusqu’au bout sans perte et sans risque de coupure
Cooksnaps
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