Tarte épinards carottes cumin

Name: Tarte épinards carottes cumin
Yield: 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pâte brisée; 3 grandes carottes; 300 g d’épinards frais; 100 g fromage râpé; 3 œufs; 20 cl lait de coco; 20 cl crème fraîche; 1 petite cuillère à café de pâte de curry; 1 cuillère à café poudre de gingembre (ou 1cl de gingembre frais râpé); 1 cuillère à café graines de cumin (ou en poudre); 1 cuillère à café sel; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

Une tarte délicieuse et bien garnie, au bon goût de cumin.

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Tarte épinards carottes cumin

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Toulouse

Une tarte délicieuse et bien garnie, au bon goût de cumin.

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Ingrédients

40 minutes

8 personnes

1pâte brisée
3grandes carottes
300 gd’épinards frais
100 gfromage râpé
3œufs
20 cllait de coco
20 clcrème fraîche
1petite cuillère à café de pâte de curry
1 cuillère à cafépoudre de gingembre (ou 1cl de gingembre frais râpé)
1 cuillère à cafégraines de cumin (ou en poudre)
1 cuillère à cafésel
1 cuillère à souped’huile d’olive

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Éplucher et râper les carottes. Laver et égoutter les épinards.
2

Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter les carottes râpées, le gingembre, le cumin. Faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes pour qu’elles s’attendrissent. Incorporer les épinards et laissez cuire 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent. Saler légèrement et réserver.
3

Préparer l’appareil : dans un bol, battre les œufs avec la crème. Ajouter la pâte à curry puis bien mélanger. Incorporer le fromage râpé.
4

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Répartir le mélange carottes-épinards sur le fond de tarte. Verser l’appareil œufs-crème par-dessus, en veillant à bien répartir.
5

Préchauffer votre four à 180 °C (th. 6). Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise. C’est prêt !