Caviar.....de moutarde
Idéal sur les Burgers, les salades, les viandes et même les poissons , ce condiment ajoute une touche de vivacité à vos plats , présenter en boîte de caviar il viendra bluffer tous le monde 😉
Pour plus de douceur commencer cette recette avec des graines de moutarde jaune , les noirs ayant plus de caractère.
Le choix du vinaigre ajoutera la douceur supplémentaire, préférer le vinaigre de cidre .
Vous pouvez finir d'aromatiser avec les épices de vôtre choix .
Caviar.....de moutarde
Idéal sur les Burgers, les salades, les viandes et même les poissons , ce condiment ajoute une touche de vivacité à vos plats , présenter en boîte de caviar il viendra bluffer tous le monde 😉
Pour plus de douceur commencer cette recette avec des graines de moutarde jaune , les noirs ayant plus de caractère.
Le choix du vinaigre ajoutera la douceur supplémentaire, préférer le vinaigre de cidre .
Vous pouvez finir d'aromatiser avec les épices de vôtre choix .
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Verser les graines de moutarde dans une casserole d’eau froide. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 2 minutes à feu moyen.
- 2
Égoutter les graines. Puis remplir à nouveau la casserole d’eau froide, ajouter les graines égouttées, porter de nouveau à ébullition, puis égoutter à nouveau.
Répéter ce processus 4 à 6 fois, jusqu’à ce que l’eau de cuisson ne soit plus amère. Cela aide à adoucir les graines et à enlever l’amertume.
- 3
Dans une petite casserole, faire chauffer le vinaigre, l’eau, le sucre, et le sel à feu moyen-doux jusqu’à ce que le sucre soit dissout.
- 4
Placer les graines de moutarde dans un bocal en verre propre. Verser la saumure chaude.
- 5
Laisser refroidir à température ambiante avant de fermer hermétiquement. Conserver au réfrigérateur jusqu’à trois semaines.
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