Faites cuire vos escalopes de poulet au Airfryer à 180 degrés pendant 10 minutes en mode air fry. Casser vos œufs puis déposez-les dans les cocottes. Ajouter une cuillère à café de crème fraîche par cocotte. Salez et poivrez. Une fois les escalopes cuites de couper les en petits morceaux. Ajoutez-les ensuite dans les cocottes.

Enfourner en mode vapeur à 90 degrés et à 180 degrés pour un four normal avec de l'eau dans le fond de votre plaque pendant 6 à 8min en surveillant que le jaune reste coulant. Pendant ce temps réaliser quelques mouillettes pour tremper dans le jaune. Dans un ramequin déposer un peu d'huile d'olive avec de l'ail en poudre et du persil. Badigeonner de ce mélange des mouillettes avant de les enfourner. Enfourner dans un four ou un air fryer à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Déguster bien chaud à la sortie du four en y trempant vos bonnes mouillettes à l'ail.