Sayur petisan pedes ala kampung

Name: Sayur petisan pedes ala kampung
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg tetelan daging (dipresto); 1/4 kg udang (kupas bersih); 1/4 kg Telur puyuh (rebus kupas); 1 papan Tahu (potong kotak goreng); 1 papan Tempe (rebus/ kukus potong2); 1 buah Sayur Manisa ukuran kecil (potong2 remat2 sama garam); 10 butir Bawang merah; 3 butir bawang putih; 1 buah cabe merah besar; 7 cabe kecil (bs diskip/ sesuai selera); 2 ruas Kunyit; 2 ruas Jahe; 3 buah Kemiri; 1 ruas kunci; 2 Daun jeruk; Garam seckupnya; secukupnya Kaldu totole; Santan (1 butir kelapa peras 400ml kental, 600ml encer); Bahan Dirajang/ dimasukkan:; 2 buah Cabe besar merah; 2 buah cabe besar hijau; 1 ons Ale; 2 buah daun brambang

iinnovit @cook_iinnovit

Malang

Petisan ini bukan berarti dikasih petis bukan ya, ini biasanya dimakan sama lontong di acara2 tertentu, selametan, moment pas Hari Raya Idul Fitri.
Sambelnya dikasih sambel kelapa. Kali ini saya tidak pakai sambel kelapa tapi dibikin pedes kuahnya. Bener2 Enak banget bagi pecinta lontong sayur🥰

Lebih banyak

Sayur petisan pedes ala kampung

iinnovit @cook_iinnovit

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 orang

1/4 kgtetelan daging (dipresto)
1/4 kgudang (kupas bersih)
1/4 kgTelur puyuh (rebus kupas)
1 papanTahu (potong kotak goreng)
1 papanTempe (rebus/ kukus potong2)
1 buahSayur Manisa ukuran kecil (potong2 remat2 sama garam)
10 butirBawang merah
3 butirbawang putih
1 buahcabe merah besar
7cabe kecil (bs diskip/ sesuai selera)
2 ruasKunyit
2 ruasJahe
3 buahKemiri
1 ruaskunci
2Daun jeruk
Garam seckupnya
secukupnyaKaldu totole
Santan (1 butir kelapa peras 400ml kental, 600ml encer)
Bahan Dirajang/ dimasukkan:
2 buahCabe besar merah
2 buahcabe besar hijau
1 onsAle
2 buahdaun brambang

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit, laos,kunci,kemiri, cabe, udang 2 bji haluskan, tambahkan daun jeruk tumis hinggá harum
2

Tahu, tempe, manisa, telur sisihkan
3

Rajang bahan yg dimasukkan terakhir: cabe merah, hijau, Ale, daun brambang
4

Bumbu yg sudah ditumis kemudian masukan manisa, udang aduk rata, tambahkan tahu tempe te2lan daging, telur aduk rata
5

Masukkan santan encer, garam, kaldu, aduk rata didihkan sering2 diaduk perlahan. Tes rasa
6

Masukkan santan kental, kmdn tambahkan Cabe, daun brambang yg sudah dipotong2, Ale
7

Masukkan santan kental
8

Siap dihidangkan bersama lontong. SELAMAT MENCOBA🫶