Soupe de lentilles corail

Name: Soupe de lentilles corail
Yield: 5 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 gr lentilles corail; 1 oignon haché; 2 c à s d'huile d'olive; 2 grosses carottes coupées en dés; 1 pomme de terre moyenne; 1.5 litre d'eau; 1 c à s concentré de tomate; 1 c à s menthe séchée; Sel, curcuma, poivre, cumin

Lydia Hamdad @pausecuisine

Alger, Algérie

Aujourd'hui direction Turquie pour préparer un classique ! l'une des mes meilleures soupes dégustées en Turquie. Cette soupe est d'origine kurde.

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Soupe de lentilles corail

Lydia Hamdad @pausecuisine

Alger, Algérie

Aujourd'hui direction Turquie pour préparer un classique ! l'une des mes meilleures soupes dégustées en Turquie. Cette soupe est d'origine kurde.

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Ingrédients

30 mn

5 personnes

200 grlentilles corail
1oignon haché
2 c à sd'huile d'olive
2grosses carottes coupées en dés
1pomme de terre moyenne
1.5 litred'eau
1 c à sconcentré de tomate
1 c à smenthe séchée
Sel, curcuma, poivre, cumin

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Instructions de cuisine

30 mn

1

Dans une marmite, mettes l'huile et faîtes revenir l'oignon, les carottes et la pomme de terre.
2

Ajoutez les lentilles parfaitement rincées, salez et épicez (sel, poivre, curcuma)
3

Ajoutez l'eau bouillante et laissez cuire à feu doux pendant 30 mn.
4

Entre temps, préparez le beurre épicé : dans une casserole faites revenir le beurre, le concentré de tomate, la menthe et paprika.
5

Mixez la soupe et ajoutez le beurre préparé, mélangez bien et laissez revenir quelques instants.
6

Bonne dégustation !