Salade de gnocchis aux légumes et mozzarella

Name: Salade de gnocchis aux légumes et mozzarella
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g têtes de brocolis,; 1 concombre coupé en rondelles,; 1 courgette coupée en lanières,; 200 g tomates cerise coupées en 2,; 1 petit bouquet de persil ou coriandre haché,; 3 boules de mozzarella, (1 moitié par personne),; 600 g gnocchis à poêler; Le zeste d'un citron,; 1 petit bouquet de ciboulette ciselée,; 3 CS vinaigre balsamique,; 10 cl d'huile d'olive,; Sel, poivre (j'aime bien utiliser le piment d'Espelette ou poivre de timut)

@chris and co food @Tetelle56

Vannes

Rien de tel qu’une salade composée pour votre #piquenique
Un plat complet, sain et savoureux.
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Salade de gnocchis aux légumes et mozzarella

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Ingrédients

20 min

6 personnes

500 gtêtes de brocolis,
1concombre coupé en rondelles,
1courgette coupée en lanières,
200 gtomates cerise coupées en 2,
1petit bouquet de persil ou coriandre haché,
3boules de mozzarella, (1 moitié par personne),
600 ggnocchis à poêler
Sauce :
Le zeste d'un citron,
1petit bouquet de ciboulette ciselée,
3 CSvinaigre balsamique,
10 cld'huile d'olive,
Sel, poivre (j'aime bien utiliser le piment d'Espelette ou poivre de timut)

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Instructions de cuisine

20 min

1

Lavez légumes et herbes. Préparez la sauce : ciselez la ciboulette dans un bol et mélangez la avec le reste des ingrédients. Réservez au frais. Poêlez les gnocchis selon les indications du paquet. Laissez tiédir.
2

Cuire les brocolis vapeur ou au micro onde environ 10 min. Ils doivent rester croquants. Laissez tiédir. Coupez les tomates cerise en 2, le concombre en rondelles et la courgette en lanières.
3

Mettre tous vos aliments dans des boîtes hermétiques à emporter. Au moment de servir remplissez les assiettes avec gnocchis et légumes préparés. Salez, poivrez. Mettez une moitié de boule de mozzarella par personne, un peu de sauce et de persil haché. Bonne dégustation 😋.

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le lundi 19 mai 2025 15h04

Vannes

je m'appelle Christelle,je vis en Bretagne dans le golfe du Morbihan mais je suis originaire du nord de la France.j'ai toujours aimé cuisiner,j'aime les grandes tablées, recevoir, partager.retrouvez moi sur mon compte Instagram@chrisandcofood

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