Curry de poulet au lait de coco
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Hachez finement l’oignon, l’échalote et l’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole, ajoutez ces ingrédients et faites revenir avec les deux tiges de citronnelle écrasées et coupées en petits morceaux jusqu’à ce qu’ils dégagent un bon parfum.
- 2
Ajoutez les filets de poulet coupés en morceaux, une pincée de sel et les épices : poudre de curry, paprika, curcuma et cumin. Faites sauter le tout pendant environ 5 à 6 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien saisi et légèrement doré.
- 3
Versez de l’eau juste à hauteur du poulet et portez à ébullition. Pendant ce temps, épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille moyenne.
- 4
Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le lait de coco et le cube de bouillon de poulet. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût. Le plat est prêt à être servi.
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