Krengsengan Daging Sapi + Balungan

Name: Krengsengan Daging Sapi + Balungan
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Daging; 1/4 Balungan bagian iga; 20 siung bawang merah; 15 siung bawang putih; 20 buah Cabai merah besar (buang biji); 13 buah cabai rawit; 2 ruas kunyit; 1 buah jempol Jahe; 7 biji kemiri; Secukupnya ketumbar; Secukupnya gula merah; 2-3 sendok makan kecap manis; Secukupnya gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa sapi & MSG; 2 btg sereh; 5 lembar Daun Jeruk; 3 lembar Daun salam

Rafiatur Rizqiya @Rafiatur_Rizqiya

Dikira sudah tidak dapat jatah daging karena ditinggal mudik ke jawa tengah. Ternyata pulang nyampe rumah ehhh kedapetan jatah. Yaudah eksekusi semampunya dan seadanya saja 😂#MasakDagingKurban #GAS2025

Lebih banyak

Krengsengan Daging Sapi + Balungan

Rafiatur Rizqiya @Rafiatur_Rizqiya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam 30menit

4-5 orang

1/4Daging
1/4Balungan bagian iga
Bumbu Halus
20 siungbawang merah
15 siungbawang putih
20 buahCabai merah besar (buang biji)
13 buahcabai rawit
2 ruaskunyit
1 buahjempol Jahe
7 bijikemiri
Secukupnyaketumbar
Bahan seasoning
Secukupnyagula merah
2-3 sendok makankecap manis
Secukupnyagula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa sapi & MSG
Bahan aromatik cemplungan
2 btgsereh
5 lembarDaun Jeruk
3 lembarDaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1jam 30menit

1

Rebus daging dan balungan buang air hingga 2x proses rebus. Rebusan kedua agak lama agar empuk. Jangan rebus daging dalam keadaan beku agar tidak alot. Lalu daging iris tipis atau sesuai selera
2

Giling/chopper bumbu halus hingga benar" Halus (maaf chopperku kurang tajam pisaunya)
3

Setelah halus gongso/tumis bumbu hingga air menyusut. Setelah air menyusut tambahkan minyak goreng dan masukkan bumbu aromatik cemplungan. Masak hingga harum
4

Setelah dirasa matang masukkan daging dan tambahkan sedikit air. Lalu susutkan air dan seasoning. Cek rasa untuk disajikan