On plonge quatre œufs dans une casserole remplie d’eau à feu 4-5. On rince deux petites courgettes qu’on râpe très finement dans un saladier. On ajoute des tranches de saucisse de viande et une pincée de gros sel.
On émince un bel oignon blanc, on émince des radis finement. On place le tout dans un bol, on sale pour faire rendre un peu d’eau indigeste.

Dix minutes plus tard, on ajoute oignon et radis dans le saladier. On rince d’huile de tournesol, on aromatise de Melfor à volonté, à l’instinct quoi !
On passe les œufs sous l’eau froide et on les épluche sans trop s’énerver. On les disperse dans le saladier. On peut déguster...