Gaspacho de brocolis et son œuf mollet
Régalez-vous avec cette soupe froide venue d'Espagne ! Je vous la propose aux brocolis pour changer de la recette traditionnelle aux 🍅.
#cuisinedesvacances #challengeestival #œuf #gaspacho #brocolis #soupe #noisettes #haricotsverts
Gaspacho de brocolis et son œuf mollet
Régalez-vous avec cette soupe froide venue d'Espagne ! Je vous la propose aux brocolis pour changer de la recette traditionnelle aux 🍅.
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Instructions de cuisine
- 1
Lavez haricots verts et brocolis puis les faire cuire 10 min à la vapeur. Passez sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et garder la couleur. Cuire les œufs 5/ 6min dans de l’eau bouillante puis trempez les ensuite dans de l'eau froide. Réservez. Mixez les légumes avec l'eau gazeuse, l'huile d'olive, la moitié des herbes et la crème fleurette. Salez, poivrez. Ajoutez les glaçons puis mixez à nouveau. Réservez au froid.
- 2
Au moment de servir, pimper votre assiette avec des noisettes concassées, le restant des herbes, l'œuf mollet et des mouillettes ( ici tartines frottées à l'ail.
RÉGALEZ VOUS !
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