Lavez haricots verts et brocolis puis les faire cuire 10 min à la vapeur. Passez sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et garder la couleur. Cuire les œufs 5/ 6min dans de l’eau bouillante puis trempez les ensuite dans de l'eau froide. Réservez. Mixez les légumes avec l'eau gazeuse, l'huile d'olive, la moitié des herbes et la crème fleurette. Salez, poivrez. Ajoutez les glaçons puis mixez à nouveau. Réservez au froid.