Compote fraîche aux nèfles du Japon, abricots et groseilles
Instructions de cuisine
- 1
Laver et sécher les abricots les couper en deux les dénoyauter
- 2
Laver et sécher les nèfles du jardin les couper en deux les dénoyauter et ôter les peaux intérieures
- 3
Laver, équeuter et sécher les groseilles
- 4
Couper les abricots en morceaux les mettre dans une grande marmite couper les nèfles en morceaux les ajouter
- 5
Ajouter les groseilles et l'eau
- 6
Poser la marmite sur feu doux mélanger constamment jusqu’au début du compotage puis couvrir et poursuivre la cuisson 20 minutes en mélangeant de temps en temps
- 7
Laisser tiédir puis mixer au robot plongeur (astuce en lien)
- 8
Verser dans un grand saladier laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant deux heures c'est prêt !
- 9
Servir bien frais bon appétit 😋
Astuces
Comment conserver les nèfles du Japon (du jardin pour moi)
Les nèfles du Japon sont tres fragiles une fois cueillies je les récolte à mesure de leur maturité (fruits bien jaunes et souples au toucher) je les rince et les essuie délicatement et les place ensuite dans le compartiment légumes de mon réfrigérateur les déguster fraîches est encore meilleur
Comment congeler les abricots du jardin
Trier les abricots ne garder que les plus beaux (utiliser les autres pour confitures,gâteaux,tartes,salades de fruits etc)
Comment avoir des fruits du jardin toute l année
Si comme moi vous avez la chance d avoir un jardin et des arbres fruitiers pensez à congeler vos récoltes vous aurez des fruits du jardin garantis sans pesticides toute l année
Comment obtenir une compote de fruits lisse (quand on n aime pas les morceaux)
Il suffit de verser la compote dans un blender et de mixer 2/3 minutes
Cooksnaps
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