Riz : faire cuire le riz. Une fois cuit et égoutté, ajouter le sel et le vinaigre de riz. Réserver

Saumon : couper le saumon en cubes et le placer dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive, le zeste et le jus de citron, le miel, le paprika et l’ail pressé. Mélanger. Répartir dans un plat et faire cuire 6 min à l’air fryer. Réserver

Légumes : couper en très petits dés l’avocat, la nectarine, le poivron, l’oignon rouge. Ciseler la coriandre. Mélanger le tout, arroser de jus de citron vert. Réserver

Sauce : dans un bol ajouter tous les ingrédients et l’ail pressé. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement.

Service : placer le riz dans le fond d’une assiette creuse, ensuite le saumon, les légumes et finir avec la sauce. Bon appétit ! 😋