🍂''Pumpkin spice Latte'' aux graines de potimarron (antigaspi)

Name: 🍂''Pumpkin spice Latte'' aux graines de potimarron (antigaspi)
Cuisine: France
Ingredients: 100 g graines de potimarron (chair et filament qui reste accroché); 20 cl eau; 10 cl jus de graines de potimarron; 10 cl lait avoine (ou vache); 2 CAC sirop d'érable; P.M cannelle en poudre ou épice à pain d'épices

Zest' de Flow @zestdeflow

Toulouse

Une recette zéro déchet pour revaloriser des graines de potimarron dans un délicieux latte à la cannelle.

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Ingrédients

Jus de graines de potimarron :
100 ggraines de potimarron (chair et filament qui reste accroché)
20 cleau
Pumpkin latte :
10 cljus de graines de potimarron
10 cllait avoine (ou vache)
2 CACsirop d'érable
P.M cannelle en poudre ou épice à pain d'épices

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Instructions de cuisine

1

Étape 1 : Réaliser le jus de graines de potimarron. Épépiner votre potimarron et réserver les graines. Inutile d'enlever les filaments fibreux qui relient les graines entre elles.
2

Dans un blender, mettre 100g de graines de potimarron pour 15 cl eau. Blender jusqu'à obtenir une texture homogène. Filtrer le jus obtenu dans un chinois étamine ou dans un tissu étamine (ou torchon). Presser pour bien en extraire tout le jus. Conserver dans une bouteille au frigo.
3

Étape 2 : Réaliser le pumpkin spice Latte. Dans une casserole, mélanger 10 cl de jus de potimarron et 10 cl lait avoine (ou vache). Ajouter 1 à 2 CAC de sirop d'érable (doser en fonction de votre préférence) et de la cannelle en poudre ou des épices à pain d'épices.
4

Mettre dans le blender pendant 30 secondes. Cela va permettre à la cannelle de bien se dissoudre dans la préparation.
5

Faire chauffer votre préparation et remuer. Quand c'est chaud, verser dans une tasse

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Zest' de Flow @zestdeflow

le vendredi 24 octobre 2025 12h09

Toulouse

👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.

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