Pintade au cidre et aux pommes

Name: Pintade au cidre et aux pommes
Yield: 3 parts
Cuisine: France
Ingredients: 3 morceaux de pintade; 1/2 CS huile; 200 ml cidre; 1 échalote émincée; Thym; Laurier; Sel; Poivre; 2 pommes épluchées et coupées en quartiers; 300 gr châtaignes cuites (facultatif)

hervouet veronique @15Agathe2014

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Ingrédients

1 h

3 parts

3morceaux de pintade
1/2 CShuile
200 mlcidre
1échalote émincée
Thym
Laurier
Sel
Poivre
2pommes épluchées et coupées en quartiers
300 grchâtaignes cuites (facultatif)

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Instructions de cuisine

1 h

1

Dans une cocotte chauffée avec l’huile, faire dorer les morceaux de viande sur toutes les faces. Ajouter les échalotes, le thym et le laurier. Verser le cidre. Assaisonner. Couvrir et laisser mijoter 45/50 mn
2

Ajouter les quartiers de pommes. Laisser mijoter 15 mn à découvert. Ajouter des châtaignes en fin de cuisson (facultatif)