Poulet caramélisé au gingembre, champignons et carottes
#calendriergourmand
Le champignon brun est boisé, corsé, presque noiseté, ce qui en fait un excellent choix pour des plats mijotés, des farces ou des poêlées.
Poulet caramélisé au gingembre, champignons et carottes
#calendriergourmand
Le champignon brun est boisé, corsé, presque noiseté, ce qui en fait un excellent choix pour des plats mijotés, des farces ou des poêlées.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher et émincer l'oignon
- 2
Éplucher l'ail
- 3
Éplucher le gingembre
- 4
Presser l'ail et râper le gingembre
- 5
Couper le poulet en cubes
- 6
Éplucher et laver les carottes
- 7
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ajouter l'oignon et le poulet
- 8
Mélanger ajouter 1 cuillère de sauce soja
- 9
Ajouter le miel bien mélanger faire revenir et faire caraméliser sur feu moyen doux
- 10
Pendant ce temps verser le bouillon de poularde dans une grande casserole (astuce en lien)
- 11
Ajouter l'ail et le gingembre
- 12
Ajouter le reste de sauce soja et les pousses de soja
- 13
Bien mélanger porter à petite ébullition
- 14
Râper les carottes (astuce en lien) les ajouter dans la casserole
- 15
Bien mélanger cuire 10 minutes à petite ébullition
- 16
Nettoyer les champignons
- 17
Le poulet doit être à ce moment bien caramélisé
- 18
Couper les champignons en morceaux les ajouter dans la poêle
- 19
Bien mélanger verser le contenu de la casserole
- 20
Mélanger poursuivre la cuisson 10 minutes en mélangeant fréquemment
- 21
Rincer et sécher le persil
- 22
Hacher le persil (astuce en lien) verser le contenu de la poêle dans le plat de service
- 23
Ajouter le persil
- 24
C'est prêt !
- 25
Bon appétit 😋
Astuces
Comment rendre l ail plus digeste
Ôter le germe avant de presser/ hacher les gousses d ail
Comment conserver longtemps les carottes
Il suffit tout simplement de les acheter non lavées la terre (ou le sable) les protègent et garantissent une plus longue conservation
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment retrouver / identifier rapidement les épices
J achète toutes mes épices « en vrac » dans des magasins indiens, africains etc..je découpe le nom des épices sur les sachets et les colle sur les flacons de ma tour à épices
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment utiliser rapidement les bouillons maison préalablement congelés
J utilise la fonction décongélation du micro ondes pour tous mes bouillons gain de temps assuré
Comment râper entièrement des carottes (ou courgettes etc…)
Lorsque j ai peu de légumes à râper j utilise une râpe manuelle j épluche les carottes (ou autre) sans couper l extrémité ce qui permet de râper le légume jusqu’au bout sans perte et sans risque de coupure
Comment émincer finement et rapidement les fines herbes fraîches
Utiliser une paire de ciseaux à triple lames efficacité garantie
Cooksnaps
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires