Gâteau fondant au mascarpone, miel, citron et amandes
#hiver #recetteshivernales
Avec 6 gr de protéines - le record en comparaison des autres noix - dans une portion de 30 gr, soit une poignée de 23 environ, les amandes comptent 9 nutriments essentiels dont des folates, du fer, du magnésium, des vitamines PP et B2, qui aident en particulier à réduire la fatigue.
Gâteau fondant au mascarpone, miel, citron et amandes
#hiver #recetteshivernales
Avec 6 gr de protéines - le record en comparaison des autres noix - dans une portion de 30 gr, soit une poignée de 23 environ, les amandes comptent 9 nutriments essentiels dont des folates, du fer, du magnésium, des vitamines PP et B2, qui aident en particulier à réduire la fatigue.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire fondre le miel préchauffer le four à 180 degrés
- 2
Casser les œufs dans un saladier ajouter le sucre
- 3
Ajouter le miel fondu bien mélanger jusqu’à obtention d'une préparation homogène
- 4
- 5
- 6
Ajouter dans le saladier la poudre d’amandes, l'amande amère et la fleur d’oranger
- 7
Ajouter le zeste et le jus de citron
- 8
Bien mélanger réserver mettre le beurre ramolli dans un deuxième saladier
- 9
Ajouter le mascarpone fouetter jusqu’à obtention d'une crème épaisse et granuleuse
- 10
Ajouter le mélange dans le premier saladier graisser un moule (astuce en lien)
- 11
Verser la pâte dans le moule ajouter les amandes effilées
- 12
- 13
Laisser refroidir avant de démouler (astuce en lien) c'est prêt !
- 14
Bon appétit 😋
Astuces
Comment obtenir plus de jus d un citron
Rouler le citron sur le plan de travail en appuyant dessus fortement
Comment différencier facilement les beurres dans le réfrigérateur ?
Si comme moi nous n aimez pas conserver les beurres différents dans leur papier d emballage il suffit de coller des étiquettes sur les différents beurriers afin de ne commettre aucun impair en cuisine (je plastifie les étiquettes et elles supportent plusieurs lavages)
Comment zester facilement les citrons
Utiliser un économe pour prélever le zeste (sans appuyer afin d avoir une pelure fine)
Comment râper très finement du zeste de citron
Après avoir prélevé le zeste le broyer dans un petit robot
Comment graisser un moule uniformément et de façon économique
Faire fondre le beurre puis le mettre dans un flacon spray pulvériser ensuite vos moules
Comment s'assurer de la parfaite cuisson d'un gâteau ?
Il suffit de planter une lame de couteau dans le gâteau si elle ressort sèche c'est cuit dans le cas contraire prolonger un peu la cuisson
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