Cuire séparément le riz et les lentilles

Pendant ce temps, éplucher, laver et couper les carottes en dés

Egoutter le riz et les lentilles, cuire les carottes à la vapeur

Dans un grande casserole, verser un filet d'huile d'olive et faire revenir les oignons pour qu'ils soient bien dorés. A la suite ajouter l'ail et les carottes

Verser le lait de coco, ajouter les épices à volonté et cuire à feu doux 5-10 minutes

Dans un plat mettre le riz sur un moitié et les lentilles sur l'autre. Recouvrir avec la préparation carottes/lait de coco

Manger bien chaud