Passatelli con asparagi e ‘Nduja
Per non mangiarli sempre in brodo che io adoro quando fa fredddo lì ho presentati in modo asciutto con un sugo rosso e piccanti veramente gustosi #calendariomarzo
Dispensadimarzo
Passatelli con asparagi e ‘Nduja
Per non mangiarli sempre in brodo che io adoro quando fa fredddo lì ho presentati in modo asciutto con un sugo rosso e piccanti veramente gustosi #calendariomarzo
Dispensadimarzo
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una ciotola sbattere le uova con il sale poi aggiungere il pane grattugiato mescolato assieme al grana e al limone e alla noce moscata. Mescolate fino ad ottenere un composto elastico. Fare riposare per 15 min avvolta dalla pellicola. Poi fare i passatelli con uno schiaccia patate.
- 2
Preparare il sugo facendo soffriggere sedano,carota e cipolla tritati finemente con l’olio in una padella con i bordi alti,aggiungere gli asparagi tagliati a rondelle e il concentrato di pomodoro e un pochino di acqua per fare cuocere le verdure
- 3
Una volta che gli asparagi sono a metà cottura aggiungere ‘Nduja e passata di pomodoro e fare cuocere per mezz’ora.
- 4
Cuocere i passatelli in acqua bollente non salata perché i passatelli sono già saporiti. Dopo due minuti di cottura scolarli nel tegame del sugo
- 5
Mescolate bene e impiattate
- 6
Buon appetito 😋
Parole chiave
Ricette simili
Passatelli with Asparagus and ‘Nduja Altre ricette consigliate
Commenti