Faites cuire le couscous moyen à la vapeur une première fois, aérez-le.

Arrosez d'eau petit à petit, sel puis recommencez une seconde cuisson vapeur.

Faites cuire les raisins secs à la vapeur.

Incorporez les raisins secs et le beurre au couscous, mélangez bien.

Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon émincé avec la souris d’agneau.

A mi-cuisson incorporez pomme de terre, carottes, navet, courgette.

Ajoutez pois chiches et couvrez d'eau chaude.

Couvrez d’eau, laissez mijoter jusqu’à ce que la viande et les légumes soient tendres.

Servez le couscous avec la sauce blanche, la souris d’agneau et les légumes.