Mettez la farine dans un saladier, creusez un puits au centre.

Ajoutez la levure et un peu d’eau, couvrir et laissez agir 10 min.

Incorporez le sel, le beurre et le reste d’eau, pétrir la pâte pendant 7 minutes + -.

Couvrez et laissez pousser 1h, la pâte doit doubler de volume.

Huilez ou mouillez vos mains, divisez la pâte en boules.

Déposez sur un plateau beurré, couvrez avec un torchon et laissez lever.

Badigeonnez d'œuf, parsemez de nigelle, sésame, flocons d’avoine puis scarifiez avec ke ciseau.