Poisson blanc basse température et légumes rôtis
Recette efficace car le poisson et les légumes sont cuits durant la même cuisson. Il vous faudra plus de temps pour décortiquer le poisson une fois cuit que pour la préparation.
Poisson blanc basse température et légumes rôtis
Recette efficace car le poisson et les légumes sont cuits durant la même cuisson. Il vous faudra plus de temps pour décortiquer le poisson une fois cuit que pour la préparation.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Ne pas préchauffer le four, la recette se fait avec un départ four froid.
- 2
Bien rincer les écailles. Placer les herbes dans le ventre du poisson et le mettre entier dans le four.
- 3
Couper les carottes, champignons et courgettes en petits cubes. Aromatiser avec les herbes de Provence et l’huile d’olive. Verser dans un plat qui va au four et enfourner.
- 4
Une fois que les 2 plats sont au four, mettre à 100°C pour 40 minutes.
- 5
Ajouter les graines de courge et de sésame aux légumes post-cuisson. Lever les filets du poisson ou servir tel quel et laisser les invités se débrouiller avec les arêtes.
Astuces
La chaleur tournante facilite le séchage de la peau et des écailles, ce qui facilite la levée des filets ensuite.
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