Tagliatelles à la sauce bolognaise
#CA2026
Pour cette sauce bolognaise, on déglace le sofritto et la viande avec du vin blanc sec.
Tagliatelles à la sauce bolognaise
#CA2026
Pour cette sauce bolognaise, on déglace le sofritto et la viande avec du vin blanc sec.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Émincer l’oignon, le céleri et la carotte.
- 2
Faire revenir les légumes dans l’huile d’olive.
- 3
Ajouter la viande hachée et cuire jusqu’à coloration.
- 4
Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
- 5
Verser la purée de tomates, saler.
- 6
Laisser mijoter à feu doux 45 minutes.
- 7
Cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet.
- 8
Mélanger les pâtes avec la sauce, servir avec du parmesan râpé et quelques feuilles de basilic.
Astuces
Pour une sauce encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait ou de crème à la fin de la cuisson.
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