Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante salée.

Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir dans l’huile d’olive.

Dans une casserole, portez à ébullition le vin blanc avec la moutarde.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche à la sauce, mélangez.

Incorporez le poulet et les champignons à la sauce, laissez mijoter 10 min.

Ajoutez de la crème fraîche selon votre goût en fin de cuisson.

Servez chaud sur le riz.