Soto Ayam Super Gurih
(Cara membuat koya: Haluskan kedua bahan di atas menggunakan blender kering atau ulekan sampai menjadi bubuk halus).
Soto Ayam Super Gurih
(Cara membuat koya: Haluskan kedua bahan di atas menggunakan blender kering atau ulekan sampai menjadi bubuk halus).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
1. Rebus ayam & buat kaldu rebus ayam potong di dalam 2 liter air dengan api sedang. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Rebus hingga ayam empuk dan kaldunya keluar. Angkat ayam, tiriskan (sisihkan air rebusannya sebagai kuah soto).
- 2
2. Tumis bumbu halus panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga benar-benar matang, harum, dan berubah warna menjadi agak pekat (pastikan matang agar kuah tidak langu).
- 3
3. Gabungkan bumbu dan kuah masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam air rebusan kaldu ayam tadi. Didihkan kembali kuah soto. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa hingga menemukan keseimbangan rasa gurih dan asin yang pas.
- 4
4. Goreng & suwir ayam goreng ayam yang sudah ditiriskan tadi sebentar saja sampai permukaannya agak berkulit (jangan terlalu kering agar daging tetap juicy). Setelah agak dingin, suwir-suwir daging ayam tersebut.
- 5
5. Cara penyajian tata soun, irisan kol, tauge, dan suwiran ayam di dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang panas mendidih beserta daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Jangan lupa beri 1 sendok
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar