Soto Medan

Name: Soto Medan
Yield: 4 - 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging ayam, cuci lalu di lumuri air jeruk nipis & garam; 1,5 liter santan encer sedang, gak terlalu encer ya; 250 ml santan kental; Bumbu di haluskan:; 8 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 butir kemiri goreng; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten sangrai; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; Bumbu lain nya :; 1 batang kayu manis; 2 buah kapulaga; 1 butir bunga lawang/pekak; 5 butir cengkeh; 2 batang sereh, di geprek; 1 ruas lengkuas, di geprek; 5 lembar daun jeruk purut, di sobek; 2 lembar daun salam, di sobek; Secukupnya minyak untuk menumis; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt gula pasir; Pelengkap:; Secukupnya perkedel kentang; Secukupnya emping goreng; Secukupnya sambal rawit; Secukupnya jeruk nipis

YoesNilla @_Nilla70

Cibubur- Kota Bekasi, Indonesia

Ada beragam jenis soto di Indonesia, setiap daerah punya soto khas nya masing"..
Salah satu nya Soto Medan yg saya masak hari ini..
Yaitu soto ayam berkuah santan yg banyak memakai rempah" aromatik..
Dihidangkan dengan perkedel kentang, telur rebus, suwiran daging ayam, sambal rawit, bawang goreng dan emping, dan juga kecuran air jeruk nipis membuat soto Medan ini semakin mantab..👌

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Soto Medan

YoesNilla @_Nilla70

Cibubur- Kota Bekasi, Indonesia

#CookpadApron2026
#SotoKesukaan
#Kombes_SotoKesukaan
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 - 5 porsi

500 grdaging ayam, cuci lalu di lumuri air jeruk nipis & garam
1,5 litersantan encer sedang, gak terlalu encer ya
250 mlsantan kental
Bumbu di haluskan:
8 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 butirkemiri goreng
1 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten sangrai
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
Bumbu lain nya :
1 batangkayu manis
2 buahkapulaga
1 butirbunga lawang/pekak
5 butircengkeh
2 batangsereh, di geprek
1 ruaslengkuas, di geprek
5 lembardaun jeruk purut, di sobek
2 lembardaun salam, di sobek
Secukupnyaminyak untuk menumis
1 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgula pasir
Pelengkap:
Secukupnyaperkedel kentang
Secukupnyaemping goreng
Secukupnyasambal rawit
Secukupnyajeruk nipis
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyadaun bawang & seledri, iris
2 buahtomat, iris
Secukupnyatoge
Secukupnyakol, iris
4 butirtelur rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan" nya, haluskan bumbu..
2

Tumis bumbu halus bersama rempah"nya, sampai harum..tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, masukan daging ayam.. Aduk" sampai ayam berubah warna..
3

Tambahkan sebagian santan encer /sedang kekentalannya..masak sampai ayam matang..lalu di angkat ayam nya.. Tambahkan sebagian santan tadi.. Tambahkan juga santan kental nya.. Masak dgn api kecil sampai mendidih, masukan daun bawang seledri, irisan tomat dan taburi bawang goreng..matikan api..
4

Goreng ayam nya, jgn terlalu kering.. Lalu di suwir", siapkan juga pelengkap lainnya..Soto Medan siap dihidangkan.. 👌
5

🍀Happy Cooking 🌷