Soto Mie Koclok Khas Bandung

Name: Soto Mie Koclok Khas Bandung
Yield: 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Daging sapi khas dalam + tetelan, ptg iris dadu sedang (1 cm x 1 cm); 300 gr Kikil tebal, ptg dadu (1 cm x 1 cm); 2 btg Daun bawang, iris; 2 btg Seledri, iris tipis; 1 btg Serai uk besar, geprek; 1 ruas Lengkuas, geprek; 2 lbr Daun salam; 1 sdm Gula pasir; 1 sdt Garam; 1800 ml Air; 4 sdm Minyak; 3 btr Bawang merah uk besar; 4 siung Bawang putih uk besar; 2 btr Kemiri; 1 ruas Jahe; 1 sdt Merica butiran; 200 gr Mi telur keriting, kering; 1 bks Mi rebus rasa soto; Secukupnya Vetsin; 150 gr Tauge pendek, siram air panas; Secukupnya Bawang goreng; Secukupnya Jeruk nipis, iris; 2 bh Cabai rawit merah uk besar; 1 siung Bawang putih uk kecil; 1/4 sdt Garam; 5 sdm Kuah Soto mi kocok

Wiwik Wijayanti @Wiwik_Wijayanti

#CookpadApron2026 #SotoKesukaan

Lebih banyak

Soto Mie Koclok Khas Bandung

Wiwik Wijayanti @Wiwik_Wijayanti

#CookpadApron2026 #SotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 Porsi

Bahan Inti :
150 grDaging sapi khas dalam + tetelan, ptg iris dadu sedang (1 cm x 1 cm)
300 grKikil tebal, ptg dadu (1 cm x 1 cm)
2 btgDaun bawang, iris
2 btgSeledri, iris tipis
1 btgSerai uk besar, geprek
1 ruasLengkuas, geprek
2 lbrDaun salam
1 sdmGula pasir
1 sdtGaram
1800 mlAir
4 sdmMinyak
Bumbu Halus :
3 btrBawang merah uk besar
4 siungBawang putih uk besar
2 btrKemiri
1 ruasJahe
1 sdtMerica butiran
Bahan Lain :
200 grMi telur keriting, kering
1 bksMi rebus rasa soto
SecukupnyaVetsin
Bahan Pelengkap :
150 grTauge pendek, siram air panas
SecukupnyaBawang goreng
SecukupnyaJeruk nipis, iris
Bahan Sambal :
2 bhCabai rawit merah uk besar
1 siungBawang putih uk kecil
1/4 sdtGaram
5 sdmKuah Soto mi kocok

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan.
2

Ulek bumbu halus hingga lembut.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Gunakan api sedang.
4

Masukkan daging dan kikil. Tambahkan gula dan garam, aduk rata. Tumis sebentar.
5

Tuangkan air, aduk rata. Tutup presto. Masak hingga matang dengan metode 5 menit direbus, 30 menit dimatikan (Jangan dibuka), 7 menit direbus kembali. (Hitungan merebus dimulai saat presto mendidih). Gunakan api sedang.
6

Setelah matang, masukkan daun bawang dan seledri. Tambahkan bumbu mie soto. Masak sebentar.
7

Didihkan air, masak mi hingga matang. Gunakan api sedang.
8

Ulek bahan sambal hingga lembut. Tuangkan kuah mi kocok, aduk rata.
9

Susun dimangkuk, mi, tauge, kikil dan daging. Siramkan kuah. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis.