Orem-Orem Khas Malang

Name: Orem-Orem Khas Malang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 potong ayam; 3 tahu putih, potong dadu (bisa pakai tahu pong); 1/2 papan tempe, potong dadu; 6 cabe rawit utuh; 1 batang serai; 2 ruas lengkuas; 2 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 100 ml santan kental; 700 ml air; Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cabe merah; 1 sdt ketumbar; 2 ruas kencur; 2 ruas kunyit; 3 butir kemiri, goreng; 2 lontong; 1 mangkuk tauge; 2 butir telur rebus (bisa pakai telur asin); Secukupnya bawang goreng

Vey Alodia's Kitchen @Alodia_Kitchen

Banjarmasin

Ada sisa tempe tahu abis bikin tempe nyemek khas pekalongan dan ada tauge juga di kulkas. Nah pas bikin tempe nyemek salah satu mutual bilang mirip orem2, jadi punya ide bikin orem2 aja buat maksi hari ini, saya tambahkan ayam untuk lauknya karena kata temen kalau beli di warung biasa ada ayamnya selain telur rebus. Setoran ketiga untuk kelas spesial food photography dengan mentor teh @heshidayat dan mba @pre_sella terima kasih banyak untuk ilmunya yang sangat bermanfaat

#KelasKaMI
#KelasSpesial_Props

Lebih banyak

Orem-Orem Khas Malang

Vey Alodia's Kitchen @Alodia_Kitchen

Banjarmasin

#KelasKaMI
#KelasSpesial_Props

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

4 potongayam
3tahu putih, potong dadu (bisa pakai tahu pong)
1/2 papantempe, potong dadu
6cabe rawit utuh
1 batangserai
2 ruaslengkuas
2 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
100 mlsantan kental
700 mlair
Secukupnyagaram, gula dan kaldu bubuk
Bumbu halus
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1cabe merah
1 sdtketumbar
2 ruaskencur
2 ruaskunyit
3 butirkemiri, goreng
Pelengkap
2lontong
1 mangkuktauge
2 butirtelur rebus (bisa pakai telur asin)
Secukupnyabawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Goreng tahu hingga berkulit, angkat tiriskan
2

Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang
3

Masukkan ayam, masak hingga berubah warna tuang air, tunggu mendidih masukkan tahu dan tempe
4

Masukkan cabe rawit utuh, tuang santan, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata
5

Masak hingga matang, koreksi rasa. Tata lontong, tauge, ayam dan telur rebus di tempat saji, tuang tahu tempe dan kuah, taburi bawang goreng