Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg dada ayam tanpa tulang; 1/4 kg toge; 1 gulung mi soun kiloan; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sendok teh lada; 1 sendok teh ketumbar; 1 sendok teh jinten; 1 ruas kunyit; 8 pc kemiri; 8 lembar daun jeruk; 6 lembar daun salam; 3 batang serai; 10 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 2 pc gula merah; secukupnya garam; 10 buah cabe rawit merah; 10 buah cabe rawit hijau; 3 buah cabe merah keriting; 2 liter air; secukupnya kecap; sesuai selera cuka; 1 batang daun bawang; 1/4 kg kerupuk udang; secukupnya minyak goreng

Inda Ms Alpacino @inda2405

Aditiawarman

Abah (suami red) tiba2 blg : mi kyny enak nih buka puasa pake soto. Ehhh bayi kecil juga nyaut, Bass juga mi mau soto.. okee lgsg cuss kepasar beli bahan2.. eksekusi nya ini yaaa..

Lebih banyak

Soto Ayam

Inda Ms Alpacino @inda2405

Aditiawarman

Abah (suami red) tiba2 blg : mi kyny enak nih buka puasa pake soto. Ehhh bayi kecil juga nyaut, Bass juga mi mau soto.. okee lgsg cuss kepasar beli bahan2.. eksekusi nya ini yaaa..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdada ayam tanpa tulang
1/4 kgtoge
1 gulungmi soun kiloan
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 sendok tehlada
1 sendok tehketumbar
1 sendok tehjinten
1 ruaskunyit
8 pckemiri
8 lembardaun jeruk
6 lembardaun salam
3 batangserai
10 siungbawang putih
10 siungbawang merah
2 pcgula merah
secukupnyagaram
10 buahcabe rawit merah
10 buahcabe rawit hijau
3 buahcabe merah keriting
2 literair
secukupnyakecap
sesuai seleracuka
1 batangdaun bawang
1/4 kgkerupuk udang
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan panci ukuran sedang. Didihkan air. Masukan 2 sendok muncung garam. Masukan ayam, daun jeruk, daun salam,jahe, lengkuas serai yg sudah di geprek. Gula merah. Smua dicuci dulu ya kecuali gula merah. Heehhe
2

Siapkan cobek. Masukan lada, ketumbar, jinten, kemiri, kunyit. 1 sendok teh garam. Haluskan.
3

Ambil 3 siung bawang merah dan bawang putih. Diiris tipis ya.. lalu siapkan wajan.masukan minyak goreng utk menumis bumbu. Secukupnya ya jgn byk2. Setelah minyak panas. Masukan bawang merah dan putih yg telah diiris setelah harum, lalu Masukan bumbu halus. Tumis smp berubah warna atau matang.matikan kompor
4

Cek ayam. Kalo sudah empuk angkat. Lalu masukan bumbu yang sudah ditumis kedlm air. Test rasanya nti yaa klo sudah berbuka puasa. Hehhehe.. ayam nya di suwir suwir yaa
5

Siapkan panci kecil.isi air. Didihkan lalu rebus toge stelah itu rebus mie soun. Angkat tiriskan. Iris daun bawang. Simpan dlm 1 wadah.
6

Semua cabe di goreng lalu dihaluskan beri garam sedikit. Simpan dalam mangkok kecil.beri air hangat sedikit.
7

Sisa bawang putih dan bawang merah diiris tipis lalu di goreng ya. Kerupuknya juga. Ambil sebagian kerupuk dihancurkan sedikit dan diberi bawang putih goreng sedikit utk bubuk koya nya..
8

Setelah semua ready susun di mangkok ya. Mie toge ayam daun bawang. Bawang merah goreng dan koya
9

Pas udh mendekati adzan tinggal siram sama kuahnya deh.. tambahin sambel cuka sedikit sm kecap. jadi dehhh.. anak ku smp nambah 3x lho.. dan ini tanpa penyedap apapun karena udh gurih dari kaldu ayam dan bawang putihnya
10

Selamat mencoba.. semoga bermanfaat.. happy fasting all