Préchauffez le four à 180° Mixez ensemble les flocons d’avoine, les noix et les olives dénoyautées. Rajoutez l’huile d’olive 1 c à soupe de thym, une pincée de fleur de sel,le sucre  une c à soupe de lait et un peu d’eau pour que la pâte tienne puis bien mélanger. Déposez des petits tas sur une plaque du four recouverte de papier cuisson les aplatir, les badigeonner d’un peu de lait puis saupoudrer de thym et de fleur de sel. Enfournez pour 15/20 minutes Laissez refroidir et dégustez !