Sego Ubi #indonesiamemasak

Name: Sego Ubi #indonesiamemasak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan (1) Sego/nasi; 500 grm ubi kayu cuci bersih lalu sawut; Bahan (2) Sambal Asem manis ubi; 500 grm ubi kayu cuci bersih kukus setelah itu potong dadu; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Asam jawa; secukupnya Minyak untuk menggoreng; Bumbu yg di haluskan; 100 grm cabe merah; 1 bh bawang putih; 2 bh bawang merah; Bahan (3) Telur ubi crispy; 150 grm ubi kayu cuci bersih lalu parut; 2 bh telur rebus; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Bread crumble; Bahan (4) Sayur gulai daun ubi; 1500 ml santan kental; 1 ikat daun ubi; 2 bh sereh geprek simpulkan; 2 bh daun salam; 1 bh kincong/kecombrang; 50 grm timbang; Bumbu yg di haluskan; 1 sdt ketumbar; 2 bh kemiri; 1 bh tomat; 2 bh bawang putih

Dewi Anjani ( @kritingcookies ) @cook_8219640

medan

Alhamdulillah... Bisa ikutan lomba 17-an di cookpad "Indonesia Memasak" merdeka 💃💃💃
Temanya ubi & singkong setelah beberapa hari diskusi dengan my mom mau di eksekusi apaan ubinya tereeeengg terwujudlah "Sego Ubi" hasil kolaborasi antara mak & anak 😂😂😂
Nasinya 👉 sawut ubi kayu
Lauknya👉 Sambal asem manis ubi kayu
& telur ubi crispy
Sayurnya👉Gulai daun ubi
Yukkk capcuss lanjut ke resepnya ya dear 😘😘😘😘
#indonesiamemasak
#olahanubi&singkong
#kontesmasakcookpad

Lebih banyak

Sego Ubi #indonesiamemasak

Dewi Anjani ( @kritingcookies ) @cook_8219640

medan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan (1) Sego/nasi
500 grmubi kayu cuci bersih lalu sawut
Bahan (2) Sambal Asem manis ubi
500 grmubi kayu cuci bersih kukus setelah itu potong dadu
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaAsam jawa
secukupnyaMinyak untuk menggoreng
Bumbu yg di haluskan
100 grmcabe merah
1 bhbawang putih
2 bhbawang merah
Bahan (3) Telur ubi crispy
150 grmubi kayu cuci bersih lalu parut
2 bhtelur rebus
secukupnyaGaram
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaBread crumble
Bahan (4) Sayur gulai daun ubi
1500 mlsantan kental
1 ikatdaun ubi
2 bhsereh geprek simpulkan
2 bhdaun salam
1 bhkincong/kecombrang
50 grmtimbang
Bumbu yg di haluskan
1 sdtketumbar
2 bhkemiri
1 bhtomat
2 bhbawang putih
3 bhbawang merah
secukupnyaMerica
secukupnyaKunyit
secukupnyaGaram
secukupnyaGula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara (bahan 1) kukus ubi yg sudah di sawut di dandang selama 10-15 menit lalu dinginkan bentuk seperti kerucut tata di piring saji & hiasi ujungnya dengan daun pisang serta buah tomat yg sudah di bentuk bunga lalu Sisihkan
2

Cara (bahan 2) panaskan penggorengan lalu goreng ubi kayu kukus yg sudah dipotong dadu sampai menguning keemasan lalu angkat tiriskan & sisihkan.Kurangi minyak goreng secukupnya untuk menumis sambalan,tumis sambal sampai harum & masukkan garam,gula,asem jawa secukupnya setelah sambal matang serta rasanya sudah cukup dinginka.Masukkan ubi yg sudah di goreng di sambal asem manis aduk2 rata lalu tata di piring saji beserta nasi sawut
3

Cara (bahan 3) beri garam secukupnya padaparutan ubi kayu lalbalutkan di telur rebus setelah bentuk bulatannya rapi gulingkan di bread crumble sampai rata lalu panaskan minyak penggorengan goreng telur ubi crispy sampa mengguning keemasan angkat & tiriskan setelah dingin belah menjadi 2 bagian tata di piring saji bersama sego ubi
4

Cara (bahan 4) cuci bersih daun ubi lalu rebus dgn air bersih sampai lunak angkat tiriskan.masukkan santan kental,bumbu yg di haluskan,daun salam,sereh,garam,gula secukupnya di panci lalu masukkan daun ubi serta kincong & rimbang yg sudah iris dan di cucih bersih aduk2 sayur sampai mendidih dan tidak pecah santan setelah matang matikan kompor lalu sajikan bersama sego ubi dan lauk ubi lainnya happy cooking mom's😘😘😘