Roti jala kuah kari

Name: Roti jala kuah kari
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan roti jala :; 500 gr tepung terigu; 1 butir telur; 1 sdm margarin (saya pakai blueband); 1 sdt garam; Air secukup nya; Bahan kuah kari :; 500 gr daging (potong dadu); 10 Cabe kering; 10 cabe merah keriting; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 1 cm jahe; 2 sdt Ketumbar; 10 Jinten kasar + halus; 1 cm Pala; 1/2 sdt merica; 3 kemiri; 2 sdm Kelapa gongseng yg sudah dihalus kan; Santan 500ml (boleh ditambah jika kurang); secukupnya Gula jawa, garam; Daun kari, serai, daun salam, kapulaga, kayu manis, cengkeh

dr. Dewi Purnama Sari @dewipurnama86

Tebing Tinggi

Roti jala kuah kari

dr. Dewi Purnama Sari @dewipurnama86

Tebing Tinggi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan roti jala :
500 grtepung terigu
1 butirtelur
1 sdmmargarin (saya pakai blueband)
1 sdtgaram
Air secukup nya
Bahan kuah kari :
500 grdaging (potong dadu)
10Cabe kering
10cabe merah keriting
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 cmkunyit
1 cmjahe
2 sdtKetumbar
10Jinten kasar + halus
1 cmPala
1/2 sdtmerica
3kemiri
2 sdmKelapa gongseng yg sudah dihalus kan
Santan 500ml (boleh ditambah jika kurang)
secukupnyaGula jawa, garam
Daun kari, serai, daun salam, kapulaga, kayu manis, cengkeh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk membuat roti jala, campur semua bahan, dan blue band yg sudah di cair kan, kemudian mixer lebih kurang 5 menit, lalu dadar bahan kulit nya nya berbentuk jala2 dan gulung memanjang atau sesuai selera
2

Untuk kari nya, semua bahan di haluskan, kecuali serai, daun salam, cengkeh, kayu manis, kapulaga
3

Tumis serai, daun salam, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan irisan bawang merah sampai harum, lalu masukkan bumbu halus masak sampai harum
4

Kemudian masukan daging, air, gram dan gula jawa, tunggu sampai mendidih dan daging nya lembut
5

Baru masukkan santan, sambil di aduk terus supaya santan tidak pecah, setelah mendidih masuk kan daun kari.
6

Selesai, selamat menikmati