Sop iga kuah susu #kitaberbagi

Name: Sop iga kuah susu #kitaberbagi
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 500 ml susu full cream; secukupnya Air; Bumbu halus :; 7 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 2 cm ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 3 butir kemiri (sangrai); 1/4 sdt jinten; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica bubuk; 1/4 butir pala; Bumbu rempah yg tidak perlu dihaluskan :; 3 lembar daun salam; 2 batang serai geprek; 3 lembar daun jeruk; 5 butir kapulaga; 5 butir cengkeh; secukupnya kayumanis; Bahan penyerta :; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; 1 buah Kentang yg digoreng; 1 buah Tomat; secukupnya Bawang goreng; 1 batang Daun bawang; Sambal; Acar; emping (saya tidak pakai...lupa beli 😄😄)

@dapure.umi @cook_8038540

Palu

Suka banget sama sop kaki khas betawi dengan kuah susunya..., tp kalo sering makan disono bisa2 dompet tongpes terus 😂😂...akhirnya bertekad belajar..., dengan modal nekat langsung terjun praktek tanpa ragu...pede aja dehh....😄😄😄
Berhubung yg jual daging kambing tidak sebanyak daging sapi, akhirnya saya memutuskan menggunakan iga sapi..., Alhamdulillah aromanya persis (kata suami) dengan yg diwarung tp kurang asin dikit...😀😀...dimaklumi yaa...😘😘

Lebih banyak

Sop iga kuah susu #kitaberbagi

@dapure.umi @cook_8038540

Palu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-+ 90menit

5-6 porsi

1 kgiga sapi
500 mlsusu full cream
secukupnyaAir
Bumbu halus :
7 butirbawang merah
5 butirbawang putih
2 cmruas jahe
1 ruaslengkuas
3 butirkemiri (sangrai)
1/4 sdtjinten
1 sdtketumbar
1/4 sdtmerica bubuk
1/4 butirpala
Bumbu rempah yg tidak perlu dihaluskan :
3 lembardaun salam
2 batangserai geprek
3 lembardaun jeruk
5 butirkapulaga
5 butircengkeh
secukupnyakayumanis
Bahan penyerta :
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
1 buahKentang yg digoreng
1 buahTomat
secukupnyaBawang goreng
1 batangDaun bawang
Sambal
Acar
emping (saya tidak pakai...lupa beli 😄😄)

Tersimpan

Cara Membuat

-+ 90menit

1

Rebus daging kurang lebih 45 menit sampai air agak menyusut, saat awal merebus akan keluar buih, buang buih tadi hingga kuah kaldu bening. Bagi yg kurang suka dengan lemaknya bisa dengan membuangnya yaitu saat rebusan pertama keluar buih dan terlihat berminyak. Ganti dengan air yg baru. Bagi yg suka berlemak tidak perlu dibuang. setelah air menyusut hingga setengahnya bisa ditambahkan air lg dan masukan bumbu rempah yg tidak dihaluskan
2

Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, lalu masukan kedalam rebusan daging tambahkan susu full cream. Aduk merata. Jika dirasa kurang kental bisa tambahkan susu, atau jika dirasa terlalu kental bisa tambahkan air. Tambahkan garam gula dan kaldu bubuk sesuai selera
3

Masak hingga daging matang empuk dan bumbu sudah meresap. Jangan lupa untuk selalu mengaduk aduk supaya saat mendidih tidak berbuih dan meluap keluar panci.
4

Setelah dirasa matang semua siap disajikan
5

Potong2 dan tata kentang, tomat didalam mangkok tuang iga dan kuahnya, tambahkan irisan daun bawang, bawang goreng, sambal, acar sebagai penyerta. Sajikan bersama nasi hangat.
6

Selamat mencoba...semoga berkenan..🤗🤗
7