Crêpes au Matcha et crème mascarpone au Saké

Name: Crêpes au Matcha et crème mascarpone au Saké
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Pour les crêpes :; 200 g farine; 1 c à s de matcha en poudre; 4 oeufs; 100 g sucre(ou miel ou sirop d'érable); 50 g beurre; de l'eau; Pour la crème mascarpone:; 1 petit pot de 250g de mascarpone; 50 g sucre; 2 gros oeufs; 1/2 verre de saké

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Ingrédients

15 minutes

6 personnes

Pour les crêpes :
200 gfarine
1 cà s de matcha en poudre
4oeufs
100 gsucre(ou miel ou sirop d'érable)
50 gbeurre
de l'eau
Pour la crème mascarpone:
1petit pot de 250g de mascarpone
50 gsucre
2gros oeufs
1/2verre de saké

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Instructions de cuisine

15 minutes

1

Pour les crêpes : mélanger la farine + le matcha + le sucre + les oeufs. Ajouter le beurre fondu. Fouetter et ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte plutôt liquide.
2

Pour la crème : fouetter les 2 jaunes d'oeufs avec le sucre pour les rendre mousseux. Ajouter le mascarpone et continuer de fouetter. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Ajouter le Saké en dernier et bien mélanger.
3

Faire cuire les crêpes, garnir avec de la crème mascarpone, décorer avec de la poudre de matcha (pas trop car c'est amer) et dégustez !