Tout d'abord prechauffer le four à 180°C.

Dans un récipient, mettez les graines de chia et arroser de lait de noisette. Laisser les graines absorber le lait en mélangeant de temps en temps.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger: les flocons, les différentes graines choisies, la cannelle, la vanille, le sel. Mélanger.

Dans une casserole, faite chauffer: le sirop d'érable, l'huile de coco et le sucre. Cuire jusqu'à obtenir un sirop lisse sans cristaux de sucre.

Lorsque c'est prêt, verser le mélange sur les graines. Mélanger bien, toutes les céréales et graines doivent être enrobée.

Mettre ce granola sur une grande plaque (ou sur 2 plaques) en l'étalant. Cuire 10 minutes.

Sortez du four remuer le granola et repasser le au four 10 minutes de plus.

Sortez du four et laisser refroidir.

Pour le dressage, dans de petits bols vous pouvez mettre du pudding de chia et ensuite le granola. Les deux textures très différentes s'associent très bien.

Vous pouvez servir avec des fruits

S'il vous reste du granola, concervez le dans un pot en verre de préférence.

Régalez vous bien !