Faire revenir l échalote dans de l'huile d'olive

Ajouter les poireaux et pdt

Ajouter sel poivre épice

Et fond de rôti et laisser mijoter quelques minutes

Recouvrir d'eau, couvrir et laissez mijoter

Une fois les légumes cuits (test avec la pdt)., retirer de l'eau avec une louche et mixer les légumes. Assaisonner si besoin